“A practitioner of tea in the countryside sent some hold to Rikyu with a request that he purchase for him a tea utensil of any kind. Rikyu spent the entire amount of money on white cloth, sending it with the comment, ‘With tea, even when one has no nice utensils, if only one has clean cloth for wiping the bowl, it is possible to drink tea.’”

–  Sen Sotan

“Do not gulp the tea but sip it slowly allowing its fragrance to fill your mouth. There is no need to have any special attitude while drinking except one of thankfulness.”

– Pojong Sunim

Sapevi che:

Sapevi che: il tè è la seconda bevanda più bevuta al mondo? Sapevi che: il tè nasce da una pianta chiamata Camellia Sinensis? Tre semplici Cultivars di Camellia Sinensis hanno generato centinaia, anzi migliaia tipologie di tè differenti. Ogni tè ha il proprio aroma e il proprio metodo di lavorazione. Con questo libro voglio ripercorrere i punti più importanti della storia del tè e della sua produzione.

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Kombucha

Kombucha WHAT IS KOMBUCHA? It is a slightly sparkling tea-based drink that is low in sugar and is rich in beneficial properties. Through the bacteria, known as Scoby, the fermentation of Kombucha is activated which, once drunk, will help to strengthen our bacterial flora. We describe its flavor It has a sparkling flavor with sourContinua a leggere “Kombucha”

Kombucha

Kombucha COS’È IL KOMBUCHA? E’ una bevanda a base di tè, leggermente frizzante, che ha pochi zucchero ed è ricca di proprietà benefiche. Attraverso i batteri, noti con il nome di Scoby, si attiva la fermentazione del Kombucha il quale, una volta bevuto, aiuteranno a rafforzare la nostra flora batterica. Descriviamo il suo sapore HaContinua a leggere “Kombucha”

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